海鲜，为重要的就是“鲜”字，特别是对中小餐厅来说，一定要保证海鲜的新鲜度。因此，海鲜池的制作要可能的尽善尽美，同时，还要讲究海鲜的采购。

　　一般的，海鲜的采购要充分考虑供应商的问题。尤其是内陆商家，出于各种因素考虑，酒楼鱼池定做，应把目光放在沿海城市。对于海鲜的采购，一定要尽可能多的了解其影响因素。

　　一，网络搜索

　　通过网络，你可以查到大量的信息。海鲜的近况的了解，各种海鲜的介绍、价格、供应商等情况，都可通过网络详尽了解。甚至，可以在网上直接联系供应商。这些都可以足不出户通过网络轻松实现。但需要注意的是，自己一定要先把海鲜品种的基本信息了解透彻，与供应商沟通时才能处于上风。

　　二，当地市场了解

　　探查当地水产品市场，了解一下所需要的海鲜的产地、价格以及质量情况，并进行阶段性的衡量、考察其供应情况、价格趋势，酒楼鱼池建造，做为外地市场考察的参考。

?从以上设备的功能可以看出，宁德酒楼鱼池，喂养海鲜的重点在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度以及池水的充氧等几个方面。因此在喂养海鲜时，酒楼鱼池配件，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度，同时还需掌握正确的充氧方法。充氧时一定要走出一个误区，那就是许多人认为喂养海鲜时氧气越足越好，于是大量地用氧气泵为池内充氧。其实过多使用氧气泵反而容易把海鲜冲死。比较理想的方法是使用循环水设备，让池水在流动过程中自然充氧。只有在个别情况下（如某个品种不适合混养，因而无法使用循环水），才可酌情使用氧气泵。

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